很详细的肉肉床文片段

合着者 WikiHow人员

上次更新时间：2020年8月24日参考文献

如果您正在做酮，您可能会认为美味蓬松的煎饼对您来说是禁忌。这是个好消息-对传统的煎饼食谱进行了一些小的改动，您就可以享受一盘蒸熟的煎饼，而且没有100％的内100感！幸运的是，还有很多美味的，对酮类友好的浇头可供选择。您甚至都不会错过枫糖浆！

配料

蓬松的酮煎饼

1杯（96克）杏仁粉
1/4杯（32克）椰子粉
2茶匙（8.4克）赤藓糖醇
1茶匙（4.2克）发酵粉
1/4茶匙（1克）粗盐
1/2杯（118毫升）不加糖的椰奶
1/4杯（60毫升）重奶油
1汤匙（14.3克）无盐黄油
1茶匙（4.9毫升）纯香草精
3个大鸡蛋
2汤匙（28.6克）烤无糖椰子片
2汤匙（28.6克）切碎的澳洲坚果
1/2柠檬皮

制作10个薄煎饼

易奶油奶酪酮煎饼

室温下4盎司（113克）奶油干酪
2个大鸡蛋
1/4杯（24克）椰子粉
1/2茶匙（2.1克）发酵粉
1/4茶匙（1克）盐
烹饪喷雾剂或黄油

制作2份

方法1 之2：

蓬松的酮煎饼

1
将干燥的食材在一个大的搅拌碗中搅拌均匀。 量出1杯（96克）杏仁粉，1/4杯（32克）椰子粉，2茶匙（8.4克）糖果的赤藓糖醇甜味剂，1茶匙（4.2克）发酵粉和1/4磅茶匙（1 g）粗盐，将它们全部倒入一个大的搅拌碗中。快速搅拌一下食材，使其均匀混合。^{[1]
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研究来源}
- 赤藓糖醇是一种低热量，低碳水化合物的糖，您可以在保健食品商店，一些杂货店和在线购买。在购买之前，请确保赤藓糖醇是包装上列出的唯一成分。如果您列出了右旋糖或麦芽糊精等成分，请寻找其他品牌。这些填充物可以提高血糖水平。^{[2]
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  研究来源}
- 如果您喜欢肉桂的味道，则将1/2茶匙（2.1克）肉桂粉搅拌到干成分中。^{[3]
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2
在单独的搅拌碗中将湿成分混合在一起。 将1/2杯（118毫升）不加糖的椰奶和1/4杯（60毫升）浓奶油倒入第二个碗中。加入1汤匙（14.3 g）的无盐黄油，1茶匙（4.9 ml）的香草精和3个大鸡蛋。然后，将成分彻底搅拌均匀。^{[4]
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- 对于不含乳制品的煎饼，请用椰子奶或杏仁奶代替浓奶油，并使用椰子油代替常规黄油。^{[5]
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3
将干湿成分混合在较大的搅拌碗中。 如果最大的碗盛有干食，则将湿食倒入该碗，反之亦然。彻底搅拌面糊，直到成分完全混合。^{[6]
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4
加入椰子，坚果和皮，让面糊静置10分钟。 将2汤匙（28.6克）烤的不加糖的椰子片和2汤匙（28.6 g）的烤切碎的澳洲坚果加到面糊中。然后，热情半个柠檬，然后加入。用您的打蛋器或刮铲将食材搅入面糊中。^{[7]
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5
用中火给一个大的不粘煎锅上油。 使用足够的黄油将煎锅底部完全覆盖。用中火加热黄油，直到黄油完全融化。^{[8]
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- 如果您喜欢华夫饼，也可以在华夫饼铁锅中煮煎饼面糊。^{[9]
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6
捞起2汤匙（28.6克）面糊，然后将其散布在煎锅中。 如果您有2汤匙（28.6克）饼干勺，那就太完美了！不过，如果您使用汤匙和眼球也可以。小心地将面糊放入热的煎锅中，然后用勺子或sc子将其展开成3英寸（7.6厘米）的圆形。^{[10]
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7
将第一面煮约3分钟，直到底部变成金黄色。 用刮铲抬起薄煎饼的边缘，然后窥视底面。底部变成金黄色，顶部看起来有点浮肿之后，就可以翻转了！^{[11]
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- 请记住，与传统煎饼相比，酮煎饼的烹饪时间更长。^{[12]
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8
用刮铲将薄煎饼翻转，再煮2分钟。 将锅铲oop到煎饼下方，以支撑煎饼的全部重量。然后，快速滑动您的手腕使其翻转。再给薄煎饼2分钟，直到它煮熟为止。^{[13]
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9
将第一个煎饼转移到盘子上，然后用剩下的面糊重复。 继续使用与之前相同的方法一次烹饪1个煎饼。此食谱可制作约10块煎饼，因此您可以将它们堆叠在一个盘子上，也可以抓几个其他盘子单独食用。^{[14]
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您可以选择各种美味的浇头搭配温暖的煎饼。 如何提供美味的煎饼取决于您自己！对于酮减肥者来说，很多典型的煎饼馅料（如糖和常规糖浆）都不在餐桌上，但您还有其他美味的选择。^{[15]
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研究来源} 试用适合酮类的浇头，例如：
- 牛油^{[16]
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- 撒上烤的不加糖的椰子片
- 一滴融化的不加糖的花生酱
- 少数浆果
- 培根碎
- 酮类鲜奶油
- 无糖糖浆^{[17]
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11
将剩余的食物存放在冰箱或冰柜中，以度过美好的一天。 让剩下的薄煎饼完全冷却，然后将它们塞进自封袋中，并在各个薄煎饼之间放上一张没有油脂的羊皮纸。您可以将它们在冰箱中存放2-3天，也可以将它们冷冻长达2个月。^{[18]
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- 通过微波烘烤薄煎饼10-20秒钟来加热薄煎饼，添加馅料，然后享用。
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方法2 之2：

易奶油奶酪酮煎饼

1
将所有成分放入搅拌机。 将4盎司（113克）的室温奶油干酪放入搅拌机中，并打碎2个大鸡蛋。然后，将1/4杯（24克）椰子粉，1/2茶匙（2.1克）发酵粉和1/4茶匙（1克）盐加入搅拌机中。^{[19]
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- 确保让奶油干酪在室温下静置30分钟左右，以使其软化。
- 您可以使用食物处理器或立式搅拌机代替搅拌机。^{[20]
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- 您可以在保健食品商店和在线购买椰子粉。但是，请确保包装中仅列出椰子为唯一成分！一些椰子粉是用糖，调味料和不健康的填料制成的。^{[21]
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2
将配料混合在一起，直到面糊光滑为止。 将盖子固定在搅拌机或食物处理器上。对成分进行脉冲或处理，直到完全混合。一旦面糊的一致性非常平滑，您就可以停止。^{[22]
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- 如果您想尝试不同的口味，在启动搅拌机之前，考虑将肉桂粉，南瓜香料混合物，枫木提取物或香草提取物添加到面糊中。
3
用中火在大的不粘锅上加油脂。 将不粘煎锅放在中火上，并在其底部涂上烹饪喷雾剂或黄油。如果您使用的是黄油，请确保将其完全融化，以使其完全覆盖锅。^{[23]
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- 如果愿意，还可以用酥油给平底锅上油。^{[24]
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4
将2-3汤匙（28.6-42.4 g）面糊放入煎锅。 此面糊量将创建1个煎饼。量出它，倒入煎锅中，使其成一个圆圈散开。^{[25]
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5
将第一面煮3分钟，直至底部变成深金棕色。 用刮铲提起煎饼的边缘，以便您检查底面。底部变成深金棕色时，便可以翻转了。^{[26]
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6
用锅铲将薄煎饼翻转，另一面煮2分钟。 将锅铲滑到煎饼下面，以便支撑整个煎饼。快速滑动手腕将薄煎饼翻过来。让第二面煮2分钟，直到煮熟为止。^{[27]
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7
将薄煎饼放在盘子上，然后做剩下的薄煎饼。 继续相同的过程，一次烹饪1个煎饼，直到用尽所有面糊。您可以将每个煎饼放在盘子上一个煎饼的上面。^{[28]
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8
将薄煎饼与您喜欢的对酮类友好的浇头一起加热即可。 由于酮是无糖的，因此似乎您的选择有限，但是有很多美味的浇头可供选择！您的一些美味选择包括：
- 融化的黄油
- 杏仁奶油
- 少数蓝莓
- 无糖枫糖浆^{[29]
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- 无糖巧克力片
- 和尚水果枫糖浆^{[30]
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- 将剩余的食物存放在密封的容器中，并在5天内享用。^{[31]
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